Meng in een grote schaal de broodmix met 340ml bier (één flesje). Kneed goed door tot een zacht deeg ontstaat en maak er een luchtige bal van. Of maak kleine broodjes en verdeel het deeg in 6 tot 8 stukken. Plaats het deeg in een licht ingevette ovenschaal met de gladde kant naar boven. Dek af met een vochtige theedoek en laat 1 uur op kamertemperatuur rijzen. Zet de schaal vervolgens in een tot 190°C voorverwarmde oven of goed sluitende barbecue. Bak het brood in ongeveer 1 uur gaar, of korter als je kleine broodjes maakt, tot een kerntemperatuur van 88-93°C is bereikt. Haal het brood uit de schaal en laat op een draadrek afkoelen.
(0)
