Paudin - N10 Fileer- of Uitbeenmes (15 cm)

Zeer scherp professioneel Uitbeenmes

Een uitbeenmes is een keukenmes met een flexibel lemmet. Hierdoor is het lemmet gemakkelijk te bewegen, wat ervoor zorgt dat het ideaal te gebruiken is om verschillende soorten vlees mee te ontbenen. Een uitbeenmes is ook zeer geschikt om huid, pezen of vetdelen van vlees te verwijderen en denk ook aan het villen van wild en gevogelte. Een uitbeenmes heeft veel weg van een fileermes. Het verschil tussen de twee keukenmessen is dat een uitbeenmes minder flexibel is dan een fileermes en de vorm van het lemmet is net iets anders. Echter zou vanwege de goede flexibiliteit fileren zeker tot de mogelijkheden behoren.

Dit kleine multifunctionele keukenmes is gemaakt om ervoor te zorgen dat het uitbenen, fileren, villen, trimmen en ontvliezen van al je favoriete vlees niet alleen eenvoudiger, maar ook efficiënter en bevredigender is. Dit mes is echt een ideaal geschenk voor elke thuis- of professionele kok maar vergeet ook zeker de vleesspecialist van de barbecue niet.

Lemmet van hoogwaardig Duits staal

Dit Aziatische uitbeenmes is vervaardigd uit Duits 1.4116 staal dat buiten een hoog koolstofpercentage ook nog eens molybdeen, vanadium, mangaan, siliconen en chroom bevat. Deze samenstelling zorgt voor uitmuntende treksterkte, hoge hardheid en een goede slijtbestendigheid. Het hoge chroomgehalte van meer dan 15% samen met de siliconen maakt dat dit mes goed roestvast is.

Harden van het Lemmet

Het schrikken of met een mooi woord quenchen van het metaal gebeurd door middel van vloeibare stikstof, hetgeen resulteert in een ideale kristalstructuur van het staal. Daarnaast maakt dit het staal nog eens extra hard. De juiste combinatie van chemicaliën in het staal en het uiteindelijke quenchen zorgen voor een extreem sterk mes dat uitblinkt in rand behoud en derhalve scherp blijft.

PAUDIN Japans Uitbeenmes

• Allround uitbeenmes met esthetisch ingelaserd Damascus patroon
• Hoogwaardig 1.4116 Duits Carbonstaal
• Hardheid van 56+ HRC
• Ergonomisch en antislip handvat van luxe pakkahout
• Japans geslepen in een hoek van 15 graden
• Gehard met vloeibare stikstof
• Vlijmscherp
• Lemmet van 20 cm
• Niet te zwaar en goed gebalanceerd
• Perfect voor uitbenen, villen, fileren, trimmen en ontvliezen
• Hoog kwalitatief keukenmes

Handgeslepen en hoge hardheid

Het gebruikte roestvaste high-carbon staal wordt gekenmerkt door een zeer hoge hardheid van meer dan 56 Rockwell Scale of Hardness, part C (HRC). Het 15 centimeter lange mes word met de hand geslepen in hoek van 15 graden per zijde, hetgeen tot het buitengewoon scherpe eindresultaat leidt. Deze combinatie van het staal met de gebruikte slijpwijze zorgt voor een langdurig scherp eindresultaat waar u jaren plezier van zult hebben.

Gebalanceerd en ergonomisch houten handgreep

Dit uitbeenmes is goed gebalanceerd en niet te zwaar waardoor dit mes fijn in gebruik is en u niet zo snel een vermoeide pols zal krijgen. Het ergonomisch ontworpen pakkahouten handvat ligt fijn in de handen met een stevige maar ook comfortabele grip. Kortom het ideale keukenmes voor zowel de professional als de hobbykok!

Damascus-look

Het mooie van dit Aziatische koksmes is dat het voorzien is van een esthetisch ingelaserd Damascus patroon. Dit patroon is op een magnetische messenhouder een blikvanger van de hoogste categorie in uw keuken. Dit maakt het bezitten van alle messen uit de hele Universal N-serie een mooi en streefbaar vooruitzicht waarbij u zult merken dat dit allround koksmes het meest onmisbaar is en altijd de ruggengraat van de keuken zal vormen.

Kwaliteit en duurzaamheid

Een goed uitbeenmes koopt u niet voor even, maar moet jaren meegaan en in alle situaties soelaas bieden. Paudin staat voor kwaliteit en duurzaamheid, louter de beste staalsoorten worden gebruikt en de afwerking is altijd van het hoogste niveau. Een Paudin mes is vlijmscherp, elegant en heeft een veilige, ergonomische en comfortabele grip. Dit alles zorgt ervoor dat dit koksmes zich binnen zijn segment kan scharen onder de sterkste en beste messen in de markt! Kortom, PAUDIN keukenmessen zijn de messen waar u naar zoekt!

Onderhoud

Ondanks dat een PAUDIN mes geschikt is voor het gebruik in een vaatwasser raden wij toch ten zeerste het gebruik ervan af. Een langdurige warme, vuile en natte omgeving is nu eenmaal niet het beste voor een mes. Voor een lange levensduur bevelen wij derhalve aan om het uitbeenmes met de hand af te wassen en direct te drogen. Ondanks het zeer hoge carbon gehalte dient het mes altijd goed droog opgeborgen te worden om alsnog kleine roestvlekjes te voorkomen.

Bewaar uw uitbeenmes bij voorkeur in een messenblok, op een magnetische strip of zelfs terug in de geschenkdoos. Laat het mes nooit rondslingeren in de besteklade, aangezien de kans bestaat dat het mes bot zal worden door het continue botsen met andere messen. Om diezelfde reden raden wij ook het gebruik aan van houten en/of kunststof snijplanken aan. Snijplanken van glas, steen en andere materialen doen namelijk geen deugd aan de scherpte van het mes.

Hoe goed een mes ook is, elk mes zal op termijn en door gebruik bot worden. Voor gebruik even aanzetten op een aanzetstaal zou daarom ideaal zijn. Voor een langere levensduur is het aan te raden het mes eens in de 1 à 2 jaar bij voorkeur professioneel te laten slijpen. Op deze manier kan dit mes jaren bijdragen aan de snijvreugde in uw keuken!

Over het merk PAUDIN

PAUDIN is een sterk opkomend merk en staat synoniem voor hoogwaardig bestek.
Het zeer jonge en gemotiveerde team werkt tevens samen met getalenteerde ontwerpers, die de waarden en visies van het merk delen. Innovatieve technologieën worden gebruikt om de producten van de hoogste kwaliteit en het meest aansprekende ontwerp te creëren.

Bij PAUDIN staat, toen en nu, klanttevredenheid altijd op de eerste plaats.